Le Wine Bar "Le cheval Blanc" Nimes

A Nîmes les restaurants et brasserie pullulent, mais arrivé à concilier les deux , là le parie est intéressant...
Le Wine Bar ou "cheval blanc"  est la brasserie de Nîmes ... Incontournable par sa déco, sa cave à vin et ses plats plus que réussi. Vous ne savez pas où aller sur Nîmes de peur de vous faire avoir comme un touriste...alors pas d'hésitation  venez-y.

Une superbe déco à l'image de la ville

Le restaurant-brasserie met ente chaque table un paravent avec une citation d'auteur..la classe, une manière simple et humoristique de donner un peu d'intimité dans cette brasserie non loin du Tribunal...

A la carte, le menue du jour  et surtout une carte des vins trés interessante.
Chaque serveur connait la cave et vous conseillera au mieu en fonction de vos plats.
Tout est fait ici comme un grand restaurant mais sous forme de brasserie....
On se demande qui sont les chefs en cuisine.

Une équipe professionnelle, dynamique et fidèle.

Autour de Michel Hermet, Hassan Kahia, Jean-Michel Nigon (le chef), Tahar Boudjema (cuisines) Stéphane Guérin (directeur de restaurant), Hervé Allemand, Benjamin Welter

ainsi que Fabrice Fayard et Ludovic Prévitale (sommelier) dernièrement arrivés dans l'équipe.

Un exemple de menu du jour.

Entrée du jour.

Flan de courgette coulis de tomate et mesclun du jour .

Le plat est frais, bien présenté et trés fin..un régal pour les papiles.

Plat du jour.

Échines de porc sauce au poivre vin rouge avec légumes vapeur et gratin dauphinois.   Le tout est bien présenté propre et succulent. Les portions sont copieuses.

Il nous a été conseillé un vin blanc de couleur Or, le clôt des Augustins qui allait parfaitement avec les plats...

Dessert du jour.

Une magnifique tarte aux poires maison, rarement aussi bonne...chantilly maison , çà aussi c'est tellement peut fréquent qu'il faut le dire. Nappage caramel. Simple efficace et redoutable. Une bonne fin de menu du jour. Compter entre 15 et 30 euros de budget avec le vin et le café. 

A noter qu'il y a trois salles et un patio magnifique avec tonnelle... imaginez vous sous les tonnelles un bon verre de vin et un plat du jour...le bonheur...