Les Arcenaulx

C'est un puzzle unique à Marseille. D'abord une librairie où souffle l'esprit, nichée dans l'écrin de vieilles pierres des anciennes galères royales. Il y a ensuite le nouveau salon de thé, la boutique gourmande, et puis ce restaurant cosy, déguisé en bibliothèque, où les étagères lignées d'éditions rares font le décor. 

Jeanne et Simone, les sœurs Laffitte, veillent sur cette vénérable maison depuis 26 ans. Vous croiserez leurs silhouettes affairées dans l'un ou l'autre recoin de cette quasi-institution, dédiée à la culture en générale, à la culture provençale en particulier.

Tantôt décrié, tantôt adulé, Les Arcenaulx ont eu des hauts et des bas, lenteur de service, manquement de la direction, plat pas à la hauteur…..

Le chef, Eric Cornilleau, continue d'ailleurs de réinterpréter les classiques de la cuisine marseillaise. Bouillabaisse et bourride, artichauts violets à la barigoule, petits farcis, pieds et paquets, soupe de poissons de roche... La brousse du Rove est bien sûr à la carte (particulièrement bonne nature avec un soupçon de sucre)…

En guise de conclusion sucrée, on adore la subtilité des allusions littéraires baptisant glaces et sorbets. "Madame Bovary"? Un sorbet pomme verte au calvados et poivre. "Le Temps retrouvé"? Un sorbet verveine et liqueur de verveine. Et nom favori : "Belle du Seigneur", un sorbet fruit de la passion, évidemment ! La passion, c'est aussi peut-être ce qui fait l'âme si spéciale de ce lieu, où l'on n'en finit jamais, année après année, de revenir.

Quelques petits « couac » mais cela reste une bonne table.

Adresse : 25 cours Honoré d'Estienne d'Orves 13001 Marseille. Tél :04 91 59 80 30